菜品包及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州市好得睐食品科技有限责任公司
- 发明人:
- 汤建英,汤建妹
- 申请号：
- CN201811070562.8
- 公开号：
- CN109123485A
- 申请日:
- 2018.13.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域,具体而言,涉及一种菜品包及其制备方法。将龙利鱼肉末与配料菜按照质量比为2.5‑1.5:1混合均匀制成鱼滑;将鱼滑涂抹在扇贝壳中央,并在鱼滑上均匀涂抹黄油蒜泥调料;在扇贝的其他地方放置青虾、鲜贝后速冻。通过对龙利鱼肉的处理,去除了腥味同时保持了龙利鱼肉本身的味鲜鲜美,口感爽滑的特点。配料菜的添加,进一步地增加了龙利鱼肉的鲜味。该制备方法,操作简单,重复性高,便于批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
