The present invention relates to a method for rearing poultry rich in calcium. The method includes a drying step, a step of crushing pearls, a step of roasting safflower seeds, a step of crushing the safflower seeds, a step of mixing the pearl powder and the safflower seed powder, an acetic acid fermentation step, a step of preparing aging completed materials, a step of preparing Phellinus linteus, a step of mixing the mixed powder and the Phellinus linteus powder, a step of mixing the mixed powder and feed, and a step of feeding poultry.본 발명은 칼슘이 강화된 가금류의 사육방법에 관한 것이다. 상세하게는 본 발명의 칼슘이 강화된 가금류의 사육방법은 (a)진주(담수양식진주)의 불순물을 제거하여 정제수로 세척하여 수분함유율 3% 이내로 건조시키는 단계； (b) 상기의 건조된 진주를 5㎛ 내지 100㎛의 크기로 분쇄하는 단계； (c) 홍화씨를 150℃ 내지 200℃의 온도에서 30분 ∼ 1시간 동안 볶는 단계； (d) 상기의 홍화씨를 10㎛내지 100㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계； (e) 상기의 진주분말과 홍화씨분말을 95 : 5의 질량비로 혼합하여 준비하는 단계； (f) 상기의 혼합된 분말 : ph5의 양조식초 : 시트르산을 질량비 100 : 100 : 2의 비율로 혼합하여 25℃ ∼ 45℃에서 2일 ∼ 5일간 초산발효시키는 단계； (g) 상기의 숙성이 완료된 재료를 수분율 5% 이내로 건조하여 5㎛ 내지 200㎛로 분쇄하여 준비하는 단계； (h) 상황버섯을 수분율 5% 이내로 건조하여 1㎛내지 10㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계； (i) 상기의 진주와 홍화씨의 혼합 된 분말과 상황버섯분말을 1 : 1 ∼ 10 : 1의 질량비로 혼합하는 단계； (j) 상기의 혼합된 분말과 가금류 사육용 사료를 1 : 100 ∼ 1 : 500의 질량비로 혼합하는 단계； (k) 상기의 사료를 급여하여 칼슘성분이 강화된 가금류의 육류 및 알을 생산하여 제품화하는 단계를 포함한다.본 발명의 제조방법에 따라 생산된 사료첨가물은 고칼슘의 사료첨가물로 가축급여용 일반사료에 혼합하여 사육한 가축은 면역력이 강화되어 폐사율이 현저히 저하되고 생장이 촉진되고 중량이 증가하여 부가가치를 높여준다. 특히 이로 인하여 생산되는 가축의 육류 및 난류는 기존의 육류 및 난류제품보다, 칼슘이 강화될 뿐 아니라, 각종 미네랄, 아미노산을 증가시켜, 기존의 육류에 비하여 육즙이 많고 육질이 개선될 뿐 아니라 잡내가 없고 콜레스테롤이 저하된 맛과 영양이 강화된 고품질의 육류 및 난류의 축산제품을 생산하여 국민건강에 이바지하며 세계시장에 진출하여 국가 경쟁력을 높일 수 있을 것이다.
