野生猕猴桃、梨和大蒜混制养生酒及其制备方法
- 专利权人:
- 中博绿色科技股份有限公司
- 发明人:
- 黄祥礼
- 申请号：
- CN201610729150.5
- 公开号：
- CN106367270A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明提出了一种野生猕猴桃、梨和大蒜混制养生酒及其制备方法，梨的酸度较低，混合发酵后，可降低成品酒的酸度，使口感更加柔和；梨所含配糖体及鞣酸等成分，经发酵后进入果酒，使得成品酒具有祛痰止咳的功效；大蒜汁在半成品酒下胶时加入，既保留了大蒜的本色，避免在发酵过程中造成营养和风味的损失，又让大蒜汁参与了半成品的冷处理过程，提高成品酒的非生物稳定性；大蒜汁会强化猕猴桃酒的保健功效，能预防感冒，排毒清肠，降低血糖浓度，促进胰岛素分泌，并可杀死感染诱发糖尿病的各种细菌，还能防止心血管中脂肪堆积，降低胆固醇和血糖浓度，抑制血栓形成和动脉硬化，另外，大蒜汁对前列腺也有较好的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
