一种牛蒡固态凉茶及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 王子燕,贺菊萍,张晨
- 申请号：
- CN201610428567.8
- 公开号：
- CN105994834A
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 姜彦
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡固态凉茶，其制备方法为：(1)取新鲜牛蒡，洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干；烘干后，炒制，得炒制牛蒡片；(2)按牛蒡：甘草：柠檬：山楂＝100:10～20:5～15:5～15的比例，将牛蒡片与甘草、柠檬、山楂混合(甘草、柠檬、山楂事先进行如下处理：洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干)，再加入原辅料总重量7％的冰糖，即得牛蒡固态凉茶。本发明的牛蒡固态凉茶，牛蒡片呈黄褐色，香气浓郁，口感、色泽、风味均独特显著，感官评价甚佳。经检测，本发明的牛蒡固态凉茶，冲泡后总黄酮的含量为8.96mg/mL，去除冰糖后测得的低聚糖占固体的12.53％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
