一种鉴别蜂蜜中淀粉糖浆掺假的高效液相色谱测定方法
- 专利权人:
- 南京工业大学
- 发明人:
- 熊晓辉,汪丹丹,陆利霞,吴震威,李壹,丁安帮
- 申请号：
- CN201310728497.4
- 公开号：
- CN104749290A
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种鉴别蜂蜜中淀粉糖浆掺假的高效液相色谱测定方法。本发明的目的在于针对目前蜂蜜中淀粉糖浆掺假现状，找到一种操作简单、易推广、低成本的蜂蜜中淀粉糖浆掺假的检测方法。通过对样品进行前处理和高效液相色谱检测，掺入淀粉糖浆的蜂蜜存在特征的低聚寡糖“指纹区”(DP6～13)及在麦芽六糖至麦芽七糖之间存在典型的“指纹峰”M，将其作为蜂蜜中掺入淀粉糖浆的判定指标。淀粉糖浆掺假的最低检测限为1％，适合于所有蜂蜜品种的淀粉糖浆掺假鉴定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
