一种桃子乳酸发酵酸饮料制备工艺
- 专利权人:
- 安徽中粮生化格拉特乳酸有限公司
- 发明人:
- 李文友,张明刚
- 申请号：
- CN201510700804.7
- 公开号：
- CN105211292A
- 申请日:
- 2015.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桃子乳酸发酵酸饮料制备工艺，包括以下步骤：桃子清洗、去表面细毛、消毒；桃子去核、去表皮；桃子破碎得桃子汁；向桃子汁里面加入鲜牛奶并搅拌均匀，得到桃汁牛奶；向桃汁牛奶中接入乳酸菌发酵剂，并密封无菌发酵；向发酵后的桃汁牛奶中加入小苏打，调节桃汁牛奶的PH，使得桃汁牛奶呈中性；罐装。本发明制备工艺，一方面解决了鲜桃难以长时间保存的麻烦，另一方面，将鲜桃制成乳酸饮料，不含任何添加剂，天然健康，符合现代人们的养生需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
