生物发酵黑板栗汁及粉的制备方法和应用
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201410825849.2
- 公开号：
- CN104544346A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体公开了一种生物发酵黑板栗汁及粉的制备方法和应用。本发明是以发明专利201210582245.6权利要求1所述的一种生物发酵黑板栗为原料，以水为提取剂，提取生物发酵黑板栗中的水溶性成分，此提取液可制成生物发酵黑板栗汁或浓缩汁，用于生物发酵黑板栗饮料、酒制品，酱油、醋等液态食品和调味品；余下的生物发酵黑板栗渣则经干燥、超微粉碎成富含氨基酸和膳食纤维的超细生物发酵黑板栗粉，可作为酱制品、糕点、面条等调味品和食品的配料原料，丰富了板栗加工产品的品种，拓展了板栗加工产品的范围，提升了板栗加工产品的附加值，具有很好的开发经济价值和效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
