The objective of the present invention is to provide a tea leaf powder in which the liquid extracted from the tea leaf powder has a good color. Namely, the present invention provides a tea leaf powder in which the 50% particle diameter measured using a volume standard with a laser-diffraction particle-size distribution measurement device is 300 µm or greater, and the anthocyanin content is 0.05 wt% or greater. The 10% particle diameter of the tea leaf powder measured using a volume standard with a laser-diffraction particle-size distribution measurement device is preferably 120 µm or greater.L'objet de la présente invention est de fournir une poudre de feuilles de thé au moyen de laquelle le liquide extrait de la poudre de feuilles de thé a une bonne couleur. Plus précisément, la présente invention concerne une poudre de feuilles de thé dans laquelle le diamètre de particule de 50 % mesuré suivant une norme de volume à l'aide d'un dispositif de mesure de distribution de taille de particule à diffraction laser est de 300 µm ou plus, et la teneur en anthocyanine est supérieure ou égale à 0,05 % en poids. Le diamètre de particule de 10 % de la poudre de feuille de thé mesurée suivant une norme de volume à l'aide d'un dispositif de mesure de distribution de taille de particule à diffraction laser est de préférence de 120 µm ou plus.本発明は、茶葉粉末からの抽出液が良好な液色である茶葉粉末を提供することを目的とする。すなわち本発明は、レーザ回折式粒度分布測定装置により体積基準で測定された５０％粒子径が３００μｍ以上であり、アントシアニン含有率が０．０５重量％以上である茶葉粉末を提供する。茶葉粉末は、レーザ回折式粒度分布測定装置により体積基準で測定された１０％粒子径が１２０μｍ以上であることが好ましい。
