Anti-bacterial edible oil gel containing vegetable oil and a preparation method therefor. The anti-bacterial edible oil gel comprises, in percentage by weight, the following components: 50 to 97 percent of edible vegetable oil and 3 to 50 percent of glycerol monolaurate.Linvention concerne un gel antibactérien à base dhuile comestible contenant de lhuile végétale et un procédé de préparation associé. Ledit gel antibactérien à base dhuile comestible comprend, en pourcentage en poids, les composants suivants : de 50 à 97 pour cent dhuile végétale comestible et 3 à 50 % de monolaurate de glycérol.