素猪肉脯及其制备方法
- 专利权人:
- 宁波市素莲食品有限公司
- 发明人:
- 张信良
- 申请号：
- CN201611081728.7
- 公开号：
- CN106942387A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明公开了一种素猪肉脯，以重量份计，其原料组分为：饮用水65‑125份，大豆组织蛋白12‑15份，大豆分离蛋白10‑15份，魔芋粉10‑15份，大豆油8‑15份，磷酸酯双淀粉8‑15份，酿造酱油5‑10份，麦芽糖浆5‑10份，鱼露5‑10份，酵母提取物2‑5份，食用盐2‑5份，香辛料1‑5份，高粱红1‑5份，食用香精香料1‑5份。本发明的优点是：口感佳、外形美观，且成本较低。本发明还公开了该素猪肉脯的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
