PURPOSE: Marinated semisulcospira libertine and a producing method thereof are provided to improve the flavor and the taste of the semisulcospira libertine. CONSTITUTION: A producing method of marinated semisulcospira libertine comprises the following steps: washing semisulcospira libertine several times for removing foreign materials(S100)； dipping the washed semisulcospira libertine in purified water for removing sea mud(S200)； settling the semisulcospira libertine(S300)； parboiling the semisulcospira libertine for 10~30second, and softly rubbing the semisulcospira libertine for removing eyes(S400)； boiling the semisulcospira libertine for 3~5minutes(S500)； preparing spicy sauce for marinating using the obtained semisulcospira libertine stock(S700)； inserting the boiled semisulcospira libertine into the spicy sauce(S800)； and aging the mixture for 24hours at 4~8deg C(S900).본 발명은 다슬기장 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 맑은 물에 사는 다슬기를 채취하여 삶겨진 다슬기를 재래 방법으로 제조된 간장과 다슬기를 삶고 난 물에 각종 약재를 일정한 비율로 넣어 끓여서 만들어지는 다슬기 육수를 일정한 중량비로 혼합하여 제조된 다슬기장소스에 담근 후 저온숙성시켜 만들어지는 다슬기장 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의하여 위장기능을 개선시키고 간질환에 효과가 있는 다슬기를 간편하게 섭취할 수 있으며, 다슬기 중 섭취하기가 힘든 눈을 미리 제거함과 아울러 헛개나무와 녹차의 유효성분이 다슬기장에 포함되도록 함으로써 기존의 다슬기장에 비하여 맛과 향이 좋을 뿐만 아니라 헛개나무와 녹차의 유효성분을 함께 포함시켜 간기능 활성 등 건강증진에도 함께 도움이 되는 다슬기장 및 그 제조방법을 제공할 수 있다.
