一种抗氧化泥鳅蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 黄菊
- 申请号：
- CN201510531649.0
- 公开号：
- CN105309740A
- 申请日:
- 2015.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗氧化泥鳅蛋白粉的制备方法，主要是针对泥鳅蛋白粉保质期短的问题。本发明采用稀盐溶液提取泥鳅肉中的蛋白质，通过活性炭脱腥，然后进行浓缩，在浓缩液中加入抗氧化剂后，冷冻干燥得到抗氧化泥鳅蛋白粉。本发明利用活化沸石的吸附性，将其作为茶多酚、抗坏血酸的吸附载体，制成抗氧化剂，添加到泥鳅蛋白粉中，制备抗氧化泥鳅蛋白粉，由于沸石吸附作用，减少了抗氧化剂中有效成分的流失，延长了抗氧化时间，而且沸石自身吸附氧气的作用，进一步增强了抗氧化作用，制备过程不添加化学防腐剂，对人体无害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
