一种客家传统汤粉汤料及其制作方法
- 专利权人:
- 陈建锋
- 发明人:
- 陈建锋,陈妙丽,廖玲玲
- 申请号：
- CN201811456675.1
- 公开号：
- CN109315715A
- 申请日:
- 2018.30.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种客家传统汤粉汤料及其制作方法,属于食品技术领域。该汤料包括鸡精、食盐、饮用自来水、精选地鱼粉、白花虾壳粉、胡椒粉、鱼露和大骨汤底;其中,所述精选地鱼粉的添加重量份为3‑8份,所述白花虾壳粉的添加重量份为3‑10份,所述胡椒粉的添加重量份为1‑5份,所述鱼露的添加重量份为1‑7份,所述大骨汤底的添加重量份为0‑300份,所述鸡精的添加重量份为1‑5份,所述食盐的添加重量份为3‑8份,所述饮用自来水的重量份为200‑500份。本发明提供的汤料制作方法简单,通过加入精选地鱼粉、白花虾壳粉、鱼露以及适量的大骨汤底,可以制得既营养又有浓郁海鲜风味的汤料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
