The present invention relates to instant drink powders comprising a primary ingredient of particles or agglomerated particles having a particle size below 500 pm, a hydrolyzed whole grain composition, an alpha-amylase or fragments thereof, which alpha-amylase or fragments thereof show no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state； and a moisture content of at most 5% (w/w) of the instant drink powder.본 발명은 향미 성분, 가수분해시킨 통곡물 조성물, 알파-아밀라아제 또는 그 단편을 포함하는 즉석 음용 음료로, 상기 알파-아밀라아제 또는 그 단편이 활성 상태인 경우에도 식이섬유에 대해 어떠한 가수분해 활성도 나타내지 않고, 수크로오스 함량이 음료의 중량을 기준으로 15% 미만이고, 음료의 점도가 1-300 mPa.s 범위인 것에 관한 것이다.
