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一种壳寡糖水溶液营养豆芽培养方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 郭新波,李全,叶宇童
- 申请号：
- CN201610612497.1
- 公开号：
- CN106234181A
- 申请日:
- 2016.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种壳寡糖水溶液营养豆芽培养方法。该方法包括以下步骤：1）制备豆芽培养液：壳寡糖浓度为0.001 ‑ 0.010 g/L；将壳寡糖溶于水中，搅拌溶解完全后既得豆芽培养液。2）豆粒浸泡：使用水浸泡豆芽种子，并除去漂浮在水面的杂物；将浸泡好的豆芽种子置于培养器中，并使用所制备的豆芽培养液培养。3）培育：温度保持为20 ‑ 25 °C，湿度保持为85 % ‑ 95 %，暗培养，并每天更换3 ‑ 4次培养液。待培养3 ‑ 5天，豆芽芽长为4 ‑ 6 cm，即可采收。该方法处理后的豆芽口感脆嫩，无毒害物质，且营养成分积累丰富，抗氧化品质优秀，可提升豆芽营养成分的积累以及抗氧化品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
