The present invention relates to the use of flavouring ingredients and compositions as antifungal agents. The invention also relates to a method for preserving food products and beverages comprising adding said flavouring ingredients or compositions to the food product or beverage.La présente invention porte sur lutilisation dingrédients aromatisants et de compositions aromatisantes en tant quagents antifongiques. Linvention porte également sur un procédé de conservation de produits alimentaires et de boissons, consistant à ajouter lesdits ingrédients aromatisants ou compositions aromatisantes au produit alimentaire ou à la boisson.
