70 to 90% by mass of at least one compound selected from the group consisting of 3 polyunsaturated fatty acid, a pharmaceutically acceptable salt thereof and an ester thereof, when the total amount of the self-emulsifying composition is 100% by mass, A polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester (optionally further containing polyoxyl castor oil, except for lecithin) and 3 polyunsaturated fatty acid and the like as an emulsifier in an amount of 0.5 to 6% by mass and 1 to 29% Emulsifying composition containing 3 to 40 parts by mass of lecithin with respect to the part, which is excellent in self-emulsifiability, composition dispersibility, emulsion stability and absorbability, ethanol and polyhydric alcohol not added or added concentration Low self-emulsifying composition. Self-emulsifying composition is useful for food and medicine.自己乳化組成物の全量を１００質量％としたとき、ω３多価不飽和脂肪酸、その製薬学上許容しうる塩、およびそのエステルからなる群から選択される少なくとも1つの化合物７０～９０質量％、水を０．５～６質量％、１～２９質量％の乳化剤としてポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル（任意でポリオキシルヒマシ油を更に含む、ただしレシチンを除く）およびω３多価不飽和脂肪酸等１００質量部に対して３～４０質量部のレシチンを含有する自己乳化組成物であり、自己乳化性、組成物分散性、乳化安定性および吸収性に優れ、エタノールおよび多価アルコール非添加、または添加濃度の低い自己乳化組成物を提供する。自己乳化組成物は、食品、医薬に有用である。
