MADSEN, Lee,OSWALD, Jack,DAY, Donal F.,MOON, Young Hwan
申请号：
USUS2015/046441
公开号：
WO2016/029198A1
申请日:
2015.08.22
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention provides a method for the production of oligosaccharides by the fermentation of dextransucrase-producing microorganisms with sucrose and maltose. The disclosed process allows for the control of the final composition of the isomaltooligosaccharides by adjustments to pH and the initial ratio of sucrose to maltose.La présente invention concerne un procédé pour la production doligosaccharides par la fermentation de micro-organismes produisant de la dextransucrase avec du saccharose et du maltose. Le procédé divulgué permet le contrôle de la composition finale des isomaltooligosaccharides par des ajustements du pH et du rapport initial du saccharose sur le maltose.
