This refers to a method for preparing a mass of a Soft Cake comprises at least 40% by weight of grain material after Baking Method, which comprises: providing a Flour, cultivation and other ingredients to form a Dough Cake Soft； Mixing and leavening a po Rci u00f3n FlourWhich represents at least 25% by weight of the total Flour into the Dough Cake Soft, Water and cultivation； Mix The Dough with the remaining flour and other ingredients, to form the Dough Soft Cake comprises at least 40% by weight of Waxy material L after Baking.La presente se refiere a un método para preparar una masa de una torta blanda que comprende al menos 40% en peso de material de cereal después de hornear, método que comprende: proveer harina, un cultivo y otros ingredientes para la torta blanda； formar una masa madre mezclando y leudando una porción de harina, la cual representa al menos el 25% en peso de la harina total a incorporar en la masa para torta blanda, con el agua y el cultivo； mezclar la masa madre con la harina restante y con los otros ingredientes, para formar la masa para torta blanda que comprende al menos 40% en peso de material de cereal después de hornear.
