YOON, YOH CHANG,윤여창,LEE, WOO JIN,이우진,KIM, SOO YEON,김수연,MOK, BO RAM,목보람,KIM, SONG HEE,김송희
申请号：
KR1020120088444
公开号：
KR1020140022514A
申请日:
2012.08.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to functional health beverage utilizing whey. According to the present invention, a manufacturing method of functional health beverage using whey as a main ingredient and including whey protein hydrolysate and probiotics lactobacillus having the effect of inhibiting the activity of ACE (angiotensin coverting enzyme) is provided. More specifically, provided is a manufacturing method of functional health beverage having an effect of alleviation and prevention of diseases related to ACE (angiotensin coverting enzyme) such as hypertension. Added value is increased by utilizing milk by-products, and highly value added functional health beverage is able to be provided as the manufacturing method is able to be used in diversification and sophistication of functional health beverage.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 유청을 활용한 기능성 건강음료에 관한 것이다.상기와 같은 본 발명에 따르면, 유청을 주된 원료로 사용하고 ACE(angiotensin coverting enzyme) 활성을 저해하는 효과가 있는 유청 단백질 가수분해물 및 프로바이오틱스 유산균을 포함하는 기능성 건강음료의 제조방법 제공함으로써, 고혈압 등과 같은 ACE(angiotensin coverting enzyme)와 관련된 질환을 개선 및 예방할 수 있는 효과가 있는 기능성 음료를 제조할 수 있는 방법을 제공하고, 우유 부산물을 활용함으로써 부가가치를 상승시킬 뿐만 아니라, 기능성 건강음료의 다양화 및 고급화에 활용할 수 있어 고부가가치의 기능성 건강음료를 공급할 수 있는 효과가 있다.
