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一种海藻冷面及其加工方法
- 专利权人:
- 大连友兰企业集团有限公司
- 发明人:
- 张秀,吕诺曼,宋丽辉
- 申请号：
- CN201010264373.1
- 公开号：
- CN101926438B
- 申请日:
- 2010.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈学礼
- 摘要：
- 本发明公开了一种海藻冷面及其加工方法，涉及食品加工技术领域。所述海藻冷面原料及其重量配比为，面粉40—50%，淀粉10—15%，盐0.5—1.5%，海藻酱6—15%，枧水1—3%，色拉油0.01—1%，其余为水。所述海藻冷面的加工需经原料质检、海藻酱的制备、原料配比混合、压制冷面、静置、包装等工序。本发明将营养丰富的海藻以其独特的方法融入到冷面中，不仅提供一种新的海藻食用方法，也改变了传统的冷面口味。将传统的单一口味冷面变为更加丰富的海藻口味，使人们在食用冷面的同时能够吸收海藻的丰富营养和海的味道。本发明所述的海藻冷面其加工工艺简单，容易操作，解决了如何将海藻加入到冷面中的难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
