A method for preparing a biologically active complex, said method comprising a recombinant protein having the sequence of α-lactalbumin, such as human α- lactalbumin or a fragment thereof but which lacks intra-molecular disulfide bonds, and oleic acid, and process for preparing this are described and claimed. The recombinant protein suitably has cysteines found in the native protein changed to other amino acids, such as alanine. Improvements in recombinant expression, process rationalisation and yields of biologically active complexes, as well as the complexes obtained are also described and claimed.La présente invention concerne et revendique une méthode de synthèse dun complexe biologiquement actif, ladite méthode comprenant une protéine recombinante présentant la séquence de la α-lactalbumine, par exemple la α-lactalbumine humaine ou lun de ses fragments, mais ne comportant pas de liaisons disulfure intra-moléculaires, et de lacide oléique, ainsi que lun de ses procédés de synthèse. La protéine recombinante comporte de façon adaptée des cystéines modifiées en dautres acides aminés, tels que lalanine, par rapport aux cystéines présentes dans la protéine native. La présente invention concerne et revendique également des améliorations dans lexpression de la protéine recombinante, une rationalisation des procédés et des rendements en complexes biologiquement actifs, ainsi que les complexes obtenus.
