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一种利用压差爆破预处理技术制备桑葚超微粉的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 毕金峰,陈芹芹,李兆路,易建勇,周林燕,吴昕烨,司旭
- 申请号：
- CN201410748952.1
- 公开号：
- CN104431850B
- 申请日:
- 2014.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 关畅`赵静
- 摘要：
- 本发明提供一种利用压差爆破预处理技术制备桑葚超微粉的方法。包括：1)将桑葚原料进行压差爆破预处理以破坏物料的组织结构，得到预处理后的桑葚；2)将所述预处理后的桑葚进行对流红外联合干燥，得到桑葚干燥产品；3)将所述桑葚干燥产品进行低温超微粉碎，得到桑葚超微粉。本发明方法采用压差爆破破坏物料的组织结构，然后用对流红外联合干燥的方法，生产出优质桑葚干，再通过低温超微粉碎的方法得到桑葚超微粉，节省了40％～60％的干燥时间。操作过程中不添加色素和其他添加剂等，较大限度地保留了桑葚的营养和风味物质，所得桑葚超微粉，纯净天然，安全卫生，其中花色苷、多糖、总酚保留率较高，粉质均匀，具有浓郁的桑葚香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
