一种高钙果冻的制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 朱加进,倪治明,张莹,朱方,童玲
- 申请号：
- CN201110311466.X
- 公开号：
- CN102349601A
- 申请日:
- 2011.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 连寿金
- 摘要：
- 一种高钙果冻的制备方法，以虾壳为原料，采用气爆膨化方式，以氨水为爆破膨化介质，将虾壳加工成虾壳粉料，用有机酸溶解，经调味、杀菌、冷却、包装得到生物活性钙果冻。与现有技术比较，本发明的优点是：1)利用虾壳制成含有生物活性钙的果冻，营养价值高，口味独特，深受儿童喜爱；2)充分利用被废弃的虾壳，减少环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
