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一种高钙果冻的制备方法
专利权人:
浙江大学
发明人:
朱加进,倪治明,张莹,朱方,童玲
申请号:
CN201110311466.X
公开号:
CN102349601B
申请日:
2011.10.14
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
连寿金
摘要:
一种高钙果冻的制备方法,以虾壳为原料,采用气爆膨化方式,以氨水为爆破膨化介质,将虾壳加工成虾壳粉料,用有机酸溶解,经调味、杀菌、冷却、包装得到生物活性钙果冻。与现有技术比较,本发明的优点是:1)利用虾壳制成含有生物活性钙的果冻,营养价值高,口味独特,深受儿童喜爱;2)充分利用被废弃的虾壳,减少环境污染。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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