一种白汁河豚制作方法
- 专利权人:
- 江苏中洋集团股份有限公司
- 发明人:
- 钱晓明,刘大勇,丛建华,刘姬汝
- 申请号：
- CN201310218659.X
- 公开号：
- CN103263042A
- 申请日:
- 2013.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种白汁河豚制作方法，包括如下步骤：将人工养殖暗纹东方鲀河豚从头部剪开鱼皮，撕下鱼皮，去除内脏、鱼膜和鱼鳃，除尽血液，剪下鱼肝；将鱼肝切成厚片，用流水漂洗，鱼皮放在热水中烫，并洗净粘液，用流水将鱼体漂洗;将锅中加大豆色拉油，加热，在不同时间放入鱼肝、鱼皮、配料包和辅料，精心烹饪；最后将做好的河豚装盒并冷却。本发明用酸辣式的调味缓解河豚鱼本身的肥厚口感，去除油腻之感，刺激人们的味蕾，增进人们的食欲，改善部分人士食欲不振的现象，食用方便，并且能做到尽可能保留河豚鱼本身的营养组成成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
