一种紫色水晶包及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 张博,郑钦森,朱永波
- 申请号：
- CN201410292749.8
- 公开号：
- CN104026459A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫色水晶包，其特征在于，包括以下组分:外皮：变性淀粉、小麦澄粉、开水、食盐、色拉油、紫薯泥；内馅：鱼糜、水、虾仁、肥膘、淀粉、葱叶、胡萝卜、食盐、白砂糖和味精；还公开了该紫薯水晶包的制作方法，本发明采用鲜鱼肉与新鲜香菜相结合，色泽诱人，且含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，香菜内还含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等。本发明制得的产品色泽新颖，肉感十足、味道鲜美、滑嫩多汁；蒸煮时采用两段水温成型，迅速冷却后直接速冻包装，保证了鱼肉与蔬菜的营养成分不易流失，最大限度的保证食材原有的色、香、味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
