一种保健风味金针菇香肠
- 专利权人:
- 牛岷
- 发明人:
- 牛岷
- 申请号：
- CN201210340624.9
- 公开号：
- CN102894391A
- 申请日:
- 2012.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健风味金针菇香肠，其原料的重量配比为：每1000g猪肉需要配入金针菇100-150g,糖65-75g，盐25-35g,胭脂虫红色素0.02-0.04g，龙眼桂花酒25-35ml，姜黄10-15g；所述的龙眼桂花酒由每100g白酒中加入20-40g龙眼肉、5-10g桂花、12-15g桑叶混匀后密封浸泡6个月以上过滤后制得。金针菇使香肠口感更细嫩富有弹性，同时其还具有很好的抗癌等药用食疗保健作用；龙眼桂花酒养心安神，悦颜香口，却病延年；利用姜黄作为天然的防腐杀菌剂，姜黄具有很强的杀菌、防腐、抗氧化作用，同时可以对香肠中的有害物质亚硝酸盐起到抑制作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
