您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种卡拉胶-壳聚糖共混复合膜及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 江苏第二师范学院(江苏省教育科学研究院)
- 发明人:
- 朱学伸,刘少华,朱华,孟琨,袁丹丹,王仁雷
- 申请号：
- CN201910830143.8
- 公开号：
- CN110506785A
- 申请日:
- 2019.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保鲜用卡拉胶‑壳聚糖共混复合膜及其制备方法及其在冷鲜肉中的应用,属于食品加工技术研究领域。由以下质量百分比的原料组成:3‑5份的卡拉胶、1‑3份壳聚糖和0.5‑1.5份的甘油。其制备方法包括以下步骤:步骤一,预处理龙虾壳;步骤二,脱灰分处理;步骤三,甲壳素的提取;步骤四,壳聚糖的提取;步骤五,保鲜用卡拉胶‑壳聚糖共混复合膜制作。所述的保鲜用卡拉胶‑壳聚糖共混复合膜应用在冷鲜肉的保鲜上。保鲜能力强且具有一定的抑菌作用以及能维持其保鲜物品的颜色,气味等性状的作用,在很大程度上延缓了肉制食品腐败变质快的问题,而且能够提高城市废弃物如小龙虾壳的利用率,实现小龙虾资源的多重利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
