A preparation comprising metabolically active viable acid-lactic bacteria and a growth substrate comprising a mixture of oligosaccharides and polysaccharides, and monosaccharides and disaccharides, proteins and peptides, where the bacterium in the preparation has an almost equilibrium growth state characterized in that the Bacteria population is maintained in the range of 108 to 109 viable cells per milliliter when stored at approximately 4 ° C and pH controlled in the range of 3.8-4.5 for a period of at least 5 months, where the total amount of sugars is in the range of 20 mg / ml to 40 mg / ml and where the total amount of reducing sugars is in the range of 5 mg / ml to 20 mg / ml when measured using the Nelson-Somogyi method , and where acid lactic bacteria comprise Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Enterococcus faecium.Una preparación que comprende bacterias acidolácticas viables metabólicamente activas y un sustrato de crecimiento que comprende una mezcla de oligosacáridos y polisacáridos, y monosacáridos y disacáridos, proteínas y péptidos, donde la bacteria en la preparación presenta un estado de crecimiento casi en equilibrio caracterizado por que la población de bacterias se mantiene en el intervalo de 108 a 109 células viables por mililitro cuando se almacena a aproximadamente 4 ºC y a pH controlado en el intervalo de 3,8-4,5 durante un periodo de al menos 5 meses, donde la cantidad total de azúcares está en el intervalo de entre 20 mg/ml a 40 mg/ml y donde la cantidad total de azúcares reductores está en el intervalo de entre 5 mg/ml a 20 mg/ml cuando se mide utilizando el método de Nelson-Somogyi, y donde las bacterias acidolácticas comprenden Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei y Enterococcus faecium.
