LACTIC BACTERIUM WITH MODIFIED GALACTOKINASE EXPRESSION FOR TEXTURIZING FOOD PRODUCTS BY OVEREXPRESSION OF EXOPOLYSACCHARIDE

• 收藏
• 分享

专利权人:

시에이치알. 한센 에이/에스

发明人:

얀센 토마스,크리스티안센 디테 엘레가르드

申请号：

KR1020127007259

公开号：

KR1017739940000B1

申请日:

2010.09.01

申请国别(地区):

KR

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention relates to a cell of a bacterium having a texturizing property, a starter medium containing the cell, and a dairy product fermented by the starter medium.본 발명은 조직화 (texturizing) 성질이 있는 세균의 세포, 이 세포를 포함하는 스타터 배지 및 상기 스타터 배지에 의하여 발효시킨 유제품에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/