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一种霞多丽苦水玫瑰酒
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 蒋玉梅,李霁昕,毕阳,于倩
- 申请号：
- CN201210381842.7
- 公开号：
- CN102876530B
- 申请日:
- 2012.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李艳华
- 摘要：
- 本发明涉及一种霞多丽苦水玫瑰酒，该酒是指首先将霞多丽葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果胶酶，按常规方法进行酒精发酵；4~10天后，主发酵结束，分离自流新葡萄酒，存储于密闭的发酵罐，在没有皮渣的情况下进行后发酵；25~35天后发酵完毕，除去酒脚并满罐贮酒6~12个月，加壳聚糖于酒中并澄清，得到澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒；所述澄清后的霞多丽苦水玫瑰酒经超滤膜过滤后添加偏重亚硫酸钠，使其SO2含量为20~40mg/L；最后按常规方法灭菌后，灌装成瓶即得。本发明可降低血中的不良胆固醇，促进消化，防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；同时具有美容养颜的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
