一种高蛋白番茄味酥饼的制备方法
- 专利权人:
- 青岛蓝农谷农产品研究开发有限公司
- 发明人:
- 宋波
- 申请号：
- CN201410544208.X
- 公开号：
- CN105557881A
- 申请日:
- 2014.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高蛋白番茄味酥饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）番茄预处理；（2）酶法提取蛋白质；（3）配制浸泡液；（4）原料混合；（5）制作饼干。本发明通过酶法提取虾中的蛋白质，充分满足广大人群的需要，西红柿富含丰富的营养元素，与虾蛋白的融合使得酥饼美味可口的同时具有保健功能，芦荟和铁皮石斛浸泡液对人体具有清热解毒，抗菌消炎，提高机体免役能力的作用。原料搭配合理制得的酥饼口味纯，松、软、香、酥，具有保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
