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脂肪酸平衡调和油的调配方法
- 专利权人:
- 浙江大学;浙江常发粮油食品有限公司;杭州图慧生物科技有限公司;杭州膳良生态农业技术有限公司
- 发明人:
- 沈立荣,翟量,吴翔,裘正军,翁梦娇,史俊,祝洪刚
- 申请号：
- CN201410124476.6
- 公开号：
- CN104082430A
- 申请日:
- 2014.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 林松海
- 摘要：
- 本发明公开了一种脂肪酸平衡调和油的调配方法。首先选择若干种原料油，用气相色谱仪测定各种油料的脂肪酸组成，构建成原料油脂肪酸构成数据库。再根据膳食营养指南推荐量，或者消费者的需求，建立调和油原料配方线性规划数学模型。将所选中的所有候选原料油的脂肪酸参数代入线性模型，设置需要制备的目标调和油的脂肪酸比例和权重系数，通过运算给出各种原料油的配比。然后按候选配方比例取各原料油，按比例混合，充分搅拌制备成营养调和油。本发明通过建立了原料油数据库，建立线性规划数学模型，使得制备的营养调和油配方计算标准化，适合不同人群的营养需求，个性化营养保健需求，具有广泛的应用性和市场价值，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
