一种含山楂颗粒的调味乳饮品及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 巴根纳,樊启程,孙超,付永刚,张丽媛
- 申请号：
- CN200910210053.5
- 公开号：
- CN102047977A
- 申请日:
- 2009.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 高宇
- 摘要：
- 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含山楂颗粒的调味乳饮品及其生产方法。根据本发明的含山楂颗粒的调味乳饮品，按质量百分比包含：牛奶30％～80％，稳定剂0.17％～0.57％，山楂颗粒1％～10％，余量为水，其中，所述山楂颗粒的含水量为2～5％、大小为1～4mm，所述稳定剂包括增稠剂。本发明提供了一种风味独特的能感觉山楂颗粒的调味乳饮品，通过山楂颗粒大小选择、颗粒含水量的限定以及与稳定剂的适当配比，从而保证了本发明的含山楂颗粒的调味乳饮品具有良好的稳定性，且延长了产品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
