This disclosure relates to inexpensive and efficient methods of preparing egg white (e.g., obtained from eggs laid by transgenic chickens) for bulk chromatographic isolation of proteins (e.g., recombinant proteins) from the egg white, as well as methods of filtering acidified egg white and methods of isolating proteins from the egg white.La présente invention concerne des procédés économiques et efficaces de préparation de blanc d'œuf (p. ex. obtenu à partir d'œufs pondus par des poules transgéniques) pour réaliser un isolement chromatographique en vrac de protéines (par exemple, des protéines recombinées) dans le blanc d'œuf. Cette invention concerne en outre des procédés de filtrage de blanc d'œuf acidifié et des procédés pour isoler des protéines de blanc d'œuf.
