The present invention relates to a method for making a drink containing a wild grass extract, and a wild grass drink made thereby. In order to extract effective ingredients from wild grass and allow the effective ingredients to be included in the drink, the method comprises the steps of: washing and drying wild grass pulverizing the dried wild grass performing hot-water extraction by pouring water to the pulverized wild grass, followed by heating in a sealed state at a temperature of 75-115°C for 5-10 hours and filtering an extract obtained by the hot-water extraction, thereby obtaining wild grass filtered liquid having a brix value of 2-4 with respect to a soluble solid content. The wild grass drink made by the method according to the present invention has high contents of wild grass effective ingredients and increased contents of wild grass flavor components, and the decaying of the drink is delayed and thus can be stored for a long period of time, since the loss or decomposition of the effective ingredients is prevented during an extraction procedure of the wild grass effective ingredients. Further, the required costs for making the wild grass drink are reduced due to a simple extraction procedure.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 산야초의 유용성분을 추출하여 음료에 함유되도록 하는 것으로서, 산야초를 세척하여 건조하는 단계 상기 건조된 산야초를 분쇄하는 단계 상기 분쇄된 산야초에 물을 붓고 밀봉상태에서 75~115 ℃의 온도로 5~10 시간 가열하여 열수추출하는 단계 및 상기 열수추출된 추출액을 여과하여 가용성 고형물 함량이 2~4 브릭스인 산야초 여과액을 얻는 단계를 포함하는 산야초 추출물을 함유하는 음료 제조방법 및 이로부터 제조되는 산야초 음료에 관한 것이다.본 발명에 따른 방법으로 제조된 산야초 음료는 산야초의 유용성분 추출과정에서 유용성분이 유실되거나 분해되는 것이 억제되므로 음료에 산야초의 유용성분 함유량이 높으며, 산야초의 향 성분 함량이 증가하고 부패가 지연되어 장기간 보관이 가능하고 추출과정이 간단하므로 제조비용이 적게 소요된다.
