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水果蔬菜冻干小吃的制作方法及产品
- 专利权人:
- 攀枝花学院
- 发明人:
- 韦会平,王丹,赵牧,李勇,刘文全
- 申请号：
- CN201510956274.2
- 公开号：
- CN105533535A
- 申请日:
- 2015.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨长青
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果蔬菜冻干小吃的制作方法及产品，涉及生物制品加工制作领域，解决现有水果或蔬菜冻干小吃制作方法不利于产品造型、不利于多种蔬菜或水果进行多种营养或口味的搭配，以及制得产品口感欠佳的问题。本发明采用的技术方案是：首先将水果和/或蔬菜洗净晾干，并打成浆料；然后加入芒果苷制得匀浆，将匀浆装至模具冷冻成型；最后放入真空冷冻干燥机进行冻干，得到冻干小吃。此外，将冻干小吃真空包装，得到冻干产品。水果蔬菜冻干小吃的制作方法可简便地将水果或蔬菜加工成各种味道的风味小吃，营养损失小，味道可多样化，形状可任意塑造；冻干小吃松脆可口，易消化，特别适合小孩和老人；冻干小吃保质期长，携带方便，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
