一种薄荷麦芽饼及其制备方法
- 专利权人:
- 王思伟
- 发明人:
- 王思伟
- 申请号：
- CN201610443399.X
- 公开号：
- CN106071858A
- 申请日:
- 2016.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷麦芽饼及其制备方法，其由以下原料制成：小麦胚芽、苦荞麸皮、豌豆、鸡骨、海带粉、薄荷叶、马鞭草、米酒、树花菜、霞天膏、菱角叶、麦门冬、石菖蒲、灯芯草、小麦胚芽油适量。本发明采用柠檬酸水浸制微波烘制，再通过纤维素酶酶解改性，更好地保存了麦芽的抗氧化活性成分，提高了水溶性膳食纤维含量，有利于膳食纤维生理功能的发挥，结合苦荞麦芽麸皮营养功能成分，进行发酵，产生特有的窖香，提高了产品的品质，更易被机体代谢吸收，天然健康，同时辅以薄荷、马鞭草等营养成分，赋予薄荷清爽口感，协同石菖蒲、灯芯草等成分，更具保健价值，具有清肺降火、醒脑益智等功效，有益人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
