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一种方便蔬菜复配改良剂及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏五香居食品有限公司
- 发明人:
- 孙洪留,王永强,毛文星,刘烈淼,钱和
- 申请号：
- CN201710192103.6
- 公开号：
- CN106983131A
- 申请日:
- 2017.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便蔬菜复配改良剂及其制备方法，所述方便蔬菜复配改良剂的组份及重量份比为：肉桂提取物肉桂醛6‑12份、Nisin5‑10份、聚赖氨酸5‑10份、FSCY86变性淀粉10‑20份、麦芽糊精40‑60份、青梅有机酸提取物3‑15份，其制备方法是：将麦芽糊精、Nisin混合搅拌混匀得到混合物一号；将肉桂提取物肉桂醛、变性淀粉先混匀搅拌均匀，再加入青梅有机酸提取物混匀得混合物二号；将混合物一号加入混合物二号中，搅拌均匀后再将聚赖氨酸加入搅拌至完全混匀即得本发明所述的方便蔬菜复配改良剂；这种方便蔬菜复配改良剂具有保水、护色、抗氧化、抑菌及增强方便蔬菜入味效果的复合功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
