LESER, Martin,STUDER, Marianne,PIPE, Christopher, James,LORET, Chrystel,REH, Christoph,WAKSMAN, Lucile,HEINE, Manuel,FRIES, Lennart
申请号：
EPEP2017/052438
公开号：
WO2017/134253A1
申请日:
2017.02.03
申请国别(地区):
EP
年份:
2017
代理人:
摘要：
There is provided a creamer composition, said composition comprising casein or a salt thereof and an oil, wherein the weight ratio of casein or salt thereof to oil is about 0.005:1 to about 0.035: 1, preferably about 0.010: 1 to about 0.030: 1； preferably about 0.012: 1 to about 0.028: 1, more preferably about 0.015: 1 to about 0.025: 1. Also provided are uses of said creamer composition together with a process of preparing a creamer composition.L'invention concerne une composition de colorant à café, ladite composition comprenant de la caséine ou un sel de celle-ci et une huile, dans laquelle le rapport pondéral de caséine ou de son sel à l'huile est d'environ 0,005/1 à environ 0,035/1, de préférence d'environ 0,010/1 à environ 0,030/1, de préférence d'environ 0,012/1 à environ 0,028/1, mieux encore d'environ 0,015/1 à environ 0,025/1. L'invention concerne également des utilisations de ladite composition de colorant à café ainsi qu'un procédé de préparation d'une composition de colorant à café.
