具有盐稳定性的改性淀粉
- 专利权人:
- 马铃薯及衍生产品合作销售生产阿韦贝公司
- 发明人:
- 彼得·吕克勒·布瓦尔达,海涅·罗尔夫·米马,查尔斯·詹姆斯·布里内
- 申请号：
- CN99808159.0
- 公开号：
- CN1308494A
- 申请日:
- 1999.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 过晓东
- 摘要：
- 本发明涉及食品工业中使用的改性淀粉。本发明提供了具有改良的盐稳定性的改性淀粉(对盐稳定的淀粉)及其衍生物,此改性淀粉及其衍生物在食品原料中的应用,和一种使食品原料具有盐稳定性的方法,其包括使用此改性淀粉及其衍生物,以及含有所述改性淀粉及其衍生物的食品原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
