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高品质茶叶加工方法及其关键工序专用设备
- 专利权人:
- 农业部南京农业机械化研究所
- 发明人:
- 肖宏儒,宋卫东,钟成义,李德权,殷娟
- 申请号：
- CN200710133240.9
- 公开号：
- CN101167504B
- 申请日:
- 2007.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 何朝旭
- 摘要：
- 本发明涉及一种高品质茶叶加工方法，同时还涉及实现该方法的关键工序专用设备，属于制茶技术领域。本发明的方法包括依次进行的杀青步骤、做形步骤和干燥步骤；在杀青步骤和做形步骤之后增加至少一道急冷步骤，急冷步骤是经过相应步骤后的茶叶在30-120秒时间内迅即急冷至0-20℃，保持1-3分钟。本发明关键工序专用设备是急冷机，包括安装在机架上除两端开口外其它部位密闭的通道式制冷腔体、制冷腔体的通道内设置有从其两端开口穿越制冷腔体的循环输送带，制冷腔体的外顶部设置有制冷机和循环风机，循环风机通过送风道和回风道与制冷腔体连通，制冷机的换热器安置于回风道内。该方法和设备既能更好地保护茶叶的色、香和味，又能提高茶叶内有益物含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
