翠芽的制备方法
- 专利权人:
- 贵州夜郎古畔茶业有限公司
- 发明人:
- 陈光明
- 申请号：
- CN201310257336.1
- 公开号：
- CN103392837B
- 申请日:
- 2013.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 为了解决现有技术方案中存在的技术问题，本发明提供了一种杀青彻底且不影响茶的品质、以及提香之后水分含量适中，香气保留时间延长并且能够保证翠芽的现有优点的翠芽的制备方法。具体的是，翠芽的制备方法，步骤包括：采青、清洗、摊青、揉捻、杀青、干燥、分级、提香。排除多次杀青的必要而达到杀青透彻，也不会出现焦糊的现象，保证了翠芽的品质，降低茶叶内部所含有的茶多酚和儿茶素的相对含量，使茶的苦涩味被去除掉了，茶内的营养物质更容易被浸泡出来，提升了茶的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
