一种翠芽制备方法
- 专利权人:
- 贵州省凤冈县田坝魅力黔茶有限公司
- 发明人:
- 金祥生,安涛
- 申请号：
- CN201710484766.5
- 公开号：
- CN107047836A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明涉及翠芽制作技术领域，尤其是一种翠芽制备方法，通过对茶青杀青采用三次杀青处理，分别贯穿于翠芽制备的整个过程中，打破传统的翠芽制备方法，使得翠芽品质得到改善，尤其使得茶多酚的含量降低，游离氨基酸的含量增多，使得茶叶中含有适当的茶红素，并且茶红素与茶黄素之间的比例适中，改善了翠芽茶汤汤色，提高了翠芽的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
