The present disclosure relates generally to a process for the treatment of palm kernel cake and for extracting phenolic compounds. More particularly, the disclosure relates to processes for the enzyme catalysed hydrolysis of palm kernel cake and to products obtained thereby.La présente invention concerne de manière générale un procédé pour le traitement de tourteaux de palmiste et l'extraction de composés phénoliques. En particulier, l'invention concerne des procédés d'hydrolyse catalysée par des enzymes de tourteaux de palmiste, et les produits ainsi obtenus.
