一种豆瓣酱发酵罐
- 专利权人:
- 四川工商职业技术学院
- 发明人:
- 隋明,姚瑞玲
- 申请号：
- CN201620166999.1
- 公开号：
- CN205409498U
- 申请日:
- 2016.03.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型的一种豆瓣酱发酵罐，涉及一种酱制品发酵装置，是由罐体、搅拌轴和涡轮桨构成，搅拌轴延伸至罐体内部，搅拌轴顶部与电机传动连接，搅拌轴上有涡轮桨，罐体顶端有进料口，罐体底端有出料口，进料口处安装有端盖，出料口处有控制阀，罐体内部有气体分布器，气体分布器位于涡轮桨下方，气体分布器的进气口延伸至罐体外部，罐体侧壁有测温孔。本实用新型利用气体分布器使发酵液与菌种充分混合均匀，同时也可节省搅拌器的电能消耗；在罐体的上部、中部和下部增设测温孔，可随时监控罐体内部的温度，通过测量温度监控罐体内各个部位的发酵情况，适时开启电机，对罐内发酵液进行慢速搅拌，进而调整发酵液的发酵情况，使豆瓣酱发酵更加均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
