大米为原料的方便食品的制作方法
- 专利权人:
- 李本章
- 发明人:
- 李本章
- 申请号：
- CN200910101882.X
- 公开号：
- CN101711560A
- 申请日:
- 2009.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 范荣新
- 摘要：
- 本发明提供的大米为原料的方便食品的制作方法，先以大米粒用膨化工艺熟化成膨化的大米颗粒，在膨化后再经碾压、烘烤成扁薄的大米片。大米经膨化而成有微孔的颗粒，再经碾压而成扁平的小片，再经烘烤去除水份，使成为既成片又可较快吸收水份的米片。与现有技术相比，本发明能获得用开水冲泡时间短食用方便的固体片状米制方便食品，而且营养受损少，比米粉制品口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
