The present invention relates to a method of extracting active molecules from natural resins and/or essential oils. In particular, the present invention relates to a method of extracting active molecules selected from the group comprising terpenes, flavonoids, anthocyanins and catechins. Moreover, the present invention relates to an extract, preferably in liquid form, obtained with said method. Finally, the present invention relates to the use of said extract containing the active molecules selected from the group comprising terpenes, flavonoids, anthocyanins and catechins for the preparation of a food composition or supplement or a pharmaceutical composition.La présente invention concerne un procédé dextraction de molécules actives à partir de résines naturelles et/ou dhuiles essentielles. En particulier, la présente invention concerne un procédé dextraction de molécules actives choisies dans le groupe comprenant les terpènes, les flavonoïdes, les anthocyanines et les catéchines. De plus, la présente invention concerne un extrait, de préférence sous forme liquide, obtenu avec ledit procédé. Enfin, la présente invention concerne lutilisation dudit extrait contenant les molécules actives choisies dans le groupe comprenant les terpènes, les flavonoïdes, les anthocyanines et les catéchines pour la préparation dune composition alimentaire ou dun supplément alimentaire ou dune composition pharmaceutique.
