Sterol-containing powder

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专利权人:

コグニス・アイピー・マネージメント・ゲゼルシャフト・ミット・ベシュレンクテル・ハフツング

发明人:

ペーター・ホルラッハー,ディーター・ヒーチュ,ヴォルフガング・アルビーツ,フランツ・ティンマーマン,カトヤ・ベック

申请号：

JP2008557631

公开号：

JP5294881B2

申请日:

2007.02.27

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The invention relates to a powder formulation containing sterol in the form of a super-cooled melt from sterols and sterol esters, provided that the sterol ester content is at least 30 wt % in relation to the content of the powder. The introduced sterol ester is a fatty acid ester having a chain length of 2 to 24, preferably 8 to 12 carbon atoms. As the sterol preparations are wettable and melt easily without the use of complex equipment, they can easily be incorporated into food, and produce, in particular, good organoleptic and sensory properties, in particular, in drinks.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/